Гастрономічна карта Італії: відкрийте смаки кожного регіону з Piccolino 3.0

Чи любите ви Італію, як любимо її ми? Її сонце, море, вино та, звісно ж, їжу? Тоді запрошуємо у неймовірну гастрономічну подорож, яка відкриє для вас справжню італійську кухню.

І ні, це далеко не те, що подають у місцевих, навіть найвишуканіших ресторанах. Венеціанське ризото з чорнилами каракатиці, витончене вітелло тоннато, солодкі й хрусткі сицилійські каннолі — щомісяця впродовж року Piccolino 3.0 буде знайомити гостей з унікальними смаками одного з двадцяти регіонів Італії.

Кожна страва, кожен інгредієнт розповідають про історію, географію та культуру того чи іншого куточка цієї прекрасної країни. Відкрийте для себе Італію такою, якою її знають лише місцеві жителі.

Гастрономічне панно 2025: що на вас чекає

У 2025 році Piccolino 3.0 запрошує вас взяти участь у вишуканій гастрономічній подорожі, що охопить 12 регіонів Італії.

Щомісяця наш ресторан присвячуватиме меню одному з регіонів Італії. Починаючи з 10 числа, ви матимете змогу насолодитися ретельно розробленим меню, яке складається з:

• 8 основних страв, що представляють гастрономічну спадщину регіону;
• 4 додаткових позицій, включаючи локальні напої та особливі десерти.

Перша зупинка — регіон Венето. Край виноградників, лагун і легендарних смаків.

Венето — серце італійської кухні

Розташований на північному сході Італії, Венето об’єднує мальовничі Альпи, лагуни Адріатичного моря та родючі рівнини. Це один із найважливіших регіонів країни, який відіграв ключову роль у розвитку італійської кухні, мистецтва і виноробства.

Мало хто знає, але Tiramisu, один із найвідоміших десертів у світі, був створений у місті Тревізо, що в регіоні Венето. Його назва перекладається як «підніми мене вгору». Венеціанський коктейль Spritz також був створений саме тут ще у 19 столітті австрійцями, які хотіли пом’якшити інтенсивний смак італійського вина.

Цього місяця пропонуємо зануритися у смак Венето через страви, що є його гастрономічними візитівками:

• Carpaccio tradizionale — легка й витончена страва, створена у Венеції у 1950-х роках.
• Risotto al nero di seppia — ризото з чорнилами каракатиці.
• Fegato alla Veneziana — печінка по-венеціанськи, приготована з цибулею та білим вином.
• Pasta di grano saraceno — паста з гречаного борошна, популярна в гірських районах регіону.
• Вина Valpolicella — багаті, витримані вина, відомі з часів Стародавнього Риму.
• Граппа — ароматний італійський дистилят, який ідеально доповнить трапезу.

Ознайомитись з повним списком страв можна в онлайн-меню ресторану, а краще — самостійно завітати в Piccolino 3.0 в Хмельницькому.

П’ємонт — земля вин і трюфелів: вже у лютому! 

П’ємонт — перлина північного заходу Італії. Регіон, оточений Альпами, вражає своїми пейзажами: пагорбами, затишними містечками та густими лісами. На родючих рівнинах вирощують найкращі сорти винограду, з яких створюють легендарні вина Бароло та Барбареско. А в лісах регіону добувають знамениті білі трюфелі, які цінуються за їхній унікальний аромат і вишуканий смак.

Кухня П’ємонту відрізняється своєю витонченістю та стриманою простотою. Культова страва регіону — вітелло тоннато — ніжна телятина, покрита шовковистим соусом із тунця, каперсів і лимона. Панакота, яку створили саме тут, стала візитівкою італійських десертів. Саме в П’ємонті з’явився Nutella — всесвітньо відомий шоколадно-горіховий крем.

Тож запрошуємо вас скуштувати страви й напої, які розкривають смак цієї неперевершеної частини Італії.

Від Сицилії до Сардинії: в очікуванні смакових відкриттів

Наша гастрономічна подорож лише розпочинається. Попереду — 10 регіонів, кожен із яких унікальний і неповторний. Кожен місяць 10 числа ми відкриватимемо нову главу в кулінарній історії цієї дивовижної країни, відтворюючи культові страви.

Тоскана з її ароматними супами, які захоплюють простотою і глибиною смаку. Емілія-Романья — регіон, де народилися лазанья, тортеліні та знаменитий пармезан. І це лише кілька прикладів того, що чекає на вас.

Кожен регіон — це не лише страви, а й унікальна історія, природа і культура, які формували місцеві традиції. З місяця в місяць ви будете відкривати щось нове, надихаюче та дивовижне.

Долучайтеся до нашої подорожі, щоб разом відчути, як смак здатний розповідати історії, дивувати та захоплювати.