Смак України, серце Італії: святкове меню до Дня Незалежності в Piccolino 3.0

У Piccolino 3.0 є чудова традиція: щороку на День Незалежності України ми відкриваємо сезон української кухні. Цього року він розпочнеться 23 серпня і триватиме близько місяця. Наша команда зібрала старовинні рецепти з усієї України, та майстерно втілюватиме їх для вас. Запрошуємо відчути, як гармонійно поєднуються українська душа та італійський стиль. 

Що скуштувати в українському меню?

Основою для кожної страви стали канонічні рецепти з різних куточків України. Ми детально дослідили історію кожного краю й проаналізували найпопулярніші регіональні продукти. Якщо ви хочете спробувати як смакує автентичний український медівник, дізнатися, в чому секрет справжнього гуцульського борща без капусти, та відчути ніжність традиційних західноукраїнських вареників з маком, чекаємо на вас у Piccolino 3.0.

Окрім цих страв, в меню:

• Карпатський банош. За традицією, цю страву готували чоловіки на відкритому вогні. Легенда каже, що її вигадав гуцул на ім’я Банош, коли вдома залишилась лише сметана та кукурудзяне борошно. Ми подаємо наш банош зі шкварками, фермерською бринзою з Верховини, шовдарем (в’яленим окістом) та смаженою цибулею.

• Вареники з лівером по-хмельницьки. Секрет нашої регіональної начинки — рівні пропорції серця, легень та печінки. Родзинкою страви є тісто з житнього борошна та льону. Подаємо їх на грибному соусі з цибулевими шкварками та сметаною.

• Вінегрет з тюлькою. Традиційна закуска Одеської області, яку готували ще наші пращури. Цей вінегрет відрізняється від звичного салату відсутністю квасолі, а солона тюлька використовується замість огірків.

А ще традиційні соління, копченості, соуси та сезонні овочі прямо з фермерських господарств Хмельниччини.

Наша мета – не змінити чи покращити українські страви, а зберегти їхню душу. Ми прагнемо відтворити той самий смак, знайомий з дитинства, і зберегти рецепти, що передаються з покоління в покоління.

Традиції в кожній деталі

Щоб ви не просто скуштували страви, а й відчули справжню атмосферу українського свята, ми надаємо значення кожній деталі.

По-перше, вас зустрічатимуть привітні офіціанти у святкових вишиванках. По-друге, ключові страви з нашого меню ми подаємо на вишитих рушниках.

З давніх-давен рушник в Україні був оберегом, символом добробуту та чистоти. Ним зустрічали найдорожчих та найбажаніших гостей. І, звичайно, подача кожної страви розроблена з урахуванням її історії та культурних особливостей регіону, з якого вона походить.

Святкуймо День Незалежності разом!

Не пропустіть ідеальну нагоду зібратися з родиною та друзями в затишній атмосфері нашої тераси. Насолоджуйтесь смаками дому та створюйте теплі спогади.

23 серпня запрошуємо на вечірку-відкриття українського сезону та святкування Дня Незалежності. На вас чекатиме оновлене меню та музичний супровід вечора.

Рекомендуємо бронювати столики заздалегідь. Телефон для бронювання: +380 96 030 33 66.

До зустрічі в Piccolino 3.0!